特色餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)模式之連鎖餐飲業(yè)員工管理 特色餐飲業(yè)是一種人性化的服務(wù)業(yè)，而服務(wù)品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來(lái)的，服務(wù)品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營(yíng)效果所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運(yùn)的重要因素。 談到企業(yè)的員工素質(zhì)，無(wú)疑會(huì)讓人想到一張張精美、標(biāo)致的大學(xué)文憑，因?yàn)樗呛饬科髽I(yè)知識(shí)資本雄厚與否的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。餐飲業(yè)技術(shù)含量較低，它不需要高學(xué)歷，它需要的是一種服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)它又不是一種專(zhuān)業(yè)，不能從人才市場(chǎng)直接獲得專(zhuān)業(yè)人才。它需要在企業(yè)內(nèi)部建立自己的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)，通過(guò)內(nèi)部的培訓(xùn)和教育來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量。 特色餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)模式員工管理方法，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：把企業(yè)塑造成家;把企業(yè)培養(yǎng)成為教育場(chǎng)所;以“顧客滿(mǎn)意”為發(fā)展戰(zhàn)略。如何增加湘菜連鎖加盟店的回頭客呢？浙江 口碑好的湘菜加盟

餐飲行業(yè)中，湘菜連鎖加盟是常見(jiàn)的創(chuàng)業(yè)方式之一，因?yàn)檫x擇一家湘菜連鎖品牌進(jìn)行加盟，能夠省去很多的時(shí)間跟精力。在湘菜加盟連鎖品牌的選擇上，建議選擇一家品牌影響力比較深厚的連鎖品牌，同時(shí)擁有著不俗的品牌實(shí)力，重要的是在加盟方面有著突出的優(yōu)勢(shì)，這樣的一家湘菜連鎖品牌才能夠得到創(chuàng)業(yè)者的信賴(lài)。湖南湘當(dāng)有飯?jiān)诤霌P(yáng)湘菜發(fā)展和“湘菜加盟”連鎖餐飲領(lǐng)域有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，且湘當(dāng)有飯運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)有著十多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，規(guī)范管理、保障服務(wù)。湘潭 湘聚味莊湘菜加盟連鎖店餐飲加盟要控制成本，提高效率，追求口碑，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)大化。

隨著人們對(duì)自身健康飲食需求的不斷增強(qiáng)，健康化的飲食方式越來(lái)越受到人們的推崇，對(duì)健康、無(wú)污染的“綠色”食材重視度日益提升。很多餐飲企業(yè)順應(yīng)潮流，推出了綠色、健康的養(yǎng)生菜譜，還為食客提供了休閑娛樂(lè)的健康設(shè)施，以此來(lái)營(yíng)造一個(gè)健康養(yǎng)生的飲食環(huán)境。高雅的格調(diào)和前沿的生活方式是很多現(xiàn)代消費(fèi)者的一種潛在心理需求，因此，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始將影視作品、各設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)精髓運(yùn)用到店面裝修當(dāng)中，營(yíng)造一種獨(dú)特的文化氛圍，讓顧客在詩(shī)情畫(huà)意的就餐環(huán)境當(dāng)中留下夢(mèng)幻的就餐體驗(yàn)。

湘菜憑借其制作精細(xì)，在用料上比較常見(jiàn)，口味多變，色澤鮮艷以及口味獨(dú)特、講求實(shí)惠等特點(diǎn)，受到全國(guó)各地美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，湘菜也是做餐飲加盟的shou選菜系。我們看一下品牌連鎖加盟形式之一的特許連鎖加盟： 在這種加盟形式中，品牌總部是擁有經(jīng)營(yíng)管理所有權(quán)的，而加盟店擁有自己?jiǎn)为?dú)的所有權(quán)，總部和加盟店之間需要簽訂一些特許的加盟協(xié)議，并且提供自己獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)供加盟店使用，如經(jīng)營(yíng)技術(shù)、商標(biāo)等，然后對(duì)加盟人員提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，并提供日后的支持。在特許連鎖加盟中，加盟店需要根據(jù)協(xié)議履行總部的規(guī)定，并且提供一定的管理費(fèi)、權(quán)利金等。湘菜加盟店裝修要本著自由、明亮、健康、陽(yáng)光的原則進(jìn)行裝修。

我國(guó)餐飲行業(yè)集中進(jìn)一步加強(qiáng)，zhi名餐飲企業(yè)連鎖化集團(tuán)化趨勢(shì)持續(xù)上升，隨著我國(guó)餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展、zhi名餐飲企業(yè)上市資格的獲得，各種渠道的風(fēng)險(xiǎn)投資資金不斷注入，這些餐飲企業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大其市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)份額，贏得消費(fèi)者口碑，樹(shù)立其品牌企業(yè)形象。從而使得餐飲業(yè)的高需求逐步集中在部分zhi名企業(yè)名下，行業(yè)集中度加強(qiáng)。這些企業(yè)在匯聚大量投資資金后，會(huì)借助于集約化經(jīng)營(yíng)方式，擴(kuò)張版圖，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，打響“食在中國(guó)”的消費(fèi)口碑。同時(shí)在餐飲這樣也會(huì)不斷尋求現(xiàn)代化管理手段、節(jié)約成本、提高生產(chǎn)效率，這也會(huì)促進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)的誕生和餐飲行業(yè)管理模式的進(jìn)步和變革。開(kāi)一家湘菜連鎖加盟店要做好哪些準(zhǔn)備工作？江西 湘當(dāng)有飯湘菜加盟品牌

餐飲加盟時(shí)，在新商品上線前要有足夠的市場(chǎng)調(diào)查。浙江 口碑好的湘菜加盟

很多人都喜愛(ài)吃湘菜，也有很多人做餐飲加盟都是選擇做湘菜連鎖加盟店，那為什么要加盟湘菜連鎖店呢？ 1.可以獲得品牌支持 加盟湘菜連鎖店可以獲得其品牌的支持，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越注重品牌了，開(kāi)餐飲店也是如此，選擇品牌加盟之后就能得到這個(gè)品牌的影響力 2.可以得到很多菜系配方 現(xiàn)在的人都講究口味，如果是自己做餐飲店，菜系可能一直就那么幾樣，顧客也容易吃膩，而選擇做湘菜連鎖加盟的話，就可以源源不斷的獲得新的菜系，讓消費(fèi)者能夠吃到更多不同的口味 3.可以獲得團(tuán)隊(duì)的支持 在選擇加盟湘菜品牌之后，還能獲得總部團(tuán)隊(duì)的支持，完整的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助開(kāi)店，幫助運(yùn)營(yíng)，從而得到更好的發(fā)展 4.可以獲得培訓(xùn) 加盟湘菜連鎖品牌之后，還可以獲得總部的系統(tǒng)培訓(xùn)，幫助培訓(xùn)門(mén)店初期的運(yùn)營(yíng)技巧浙江 口碑好的湘菜加盟

湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司旗下“湘當(dāng)有飯”品牌始創(chuàng)于2012年5月，頭家門(mén)店位于湖南長(zhǎng)沙東塘東南角友阿商圈，商標(biāo)于2015年12月14日注冊(cè)成功并下證：目前總店位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)馬王堆路東璽門(mén)小區(qū)北門(mén)L6棟101-102，是一家薈萃湖湘文化民俗特色的社會(huì)餐飲品牌，品牌定位為：民俗/湘間/土菜：民俗-竹木磚瓦盡顯湖南民俗風(fēng)格，湘間-鄉(xiāng)土原材料生態(tài)時(shí)令新鮮，土菜-原汁原味家常菜少調(diào)料重本位?？谖抖ㄎ唬豪祥L(zhǎng)沙家味館，人均消費(fèi)40-45元/人。為顧客打造干凈舒適的環(huán)境、安全放心的菜品、特色溫馨服務(wù)和大眾化的消費(fèi)，成立7年多來(lái)，每年接待300多萬(wàn)人次，得到長(zhǎng)沙人民的認(rèn)同和喜愛(ài)。

在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，我們公司秉承“支持、規(guī)范、雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念，以品牌入股風(fēng)險(xiǎn)捆綁，績(jī)效考核盈利分紅的合作方式，從2012年至今發(fā)展直營(yíng)/加盟門(mén)店28家，其中長(zhǎng)沙市區(qū)5家，其余主要分布在廣東及湖南、江蘇等9個(gè)省份，輻射23個(gè)城市的湘菜連鎖企業(yè)，長(zhǎng)沙本土餐飲品牌中為數(shù)不多成功走出去的，餐飲品牌陣營(yíng)中民俗特色餐飲的重要一員。

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湖南彌尚（餐飲整裝）設(shè)計(jì)工程有限公司，優(yōu)廚lianmeng高橋物流配送中心等多家企業(yè)的聯(lián)合管理機(jī)構(gòu)。