冷庫儲(chǔ)存食品類：食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。食品冷庫可普遍應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊(duì)伍、試驗(yàn)室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。一般冷庫工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。氣調(diào)冷庫保鮮原理是，在冷庫冷藏的基礎(chǔ)上提高冷庫貯藏環(huán)境的相對濕度，并人為地調(diào)節(jié)冷庫中特定的氣體成分。果蔬冷凍工程設(shè)計(jì)

冷庫設(shè)施安全要求：1.冷庫用運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.庫房內(nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識，便于庫房內(nèi)的貨物貯存、運(yùn)輸和管理。3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報(bào)警裝置，可自救或報(bào)警求救。4.庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。5.冷庫門四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄，并有醒目的標(biāo)識。6.裝配式冷庫應(yīng)設(shè)平衡窗。7.機(jī)房內(nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護(hù)用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機(jī)房應(yīng)配置高壓電操作的專門用工具及防護(hù)用品。物料貯存冷凍工程冷庫庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。

制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)呈環(huán)流流動(dòng)狀態(tài)，氣體在中心部位流動(dòng)，從而強(qiáng)化了制冷劑和管壁面的換熱條件;而且，由于大量制冷劑的沖刷，蒸發(fā)器管壁不易形成油膜，其底部也不易積存油污，從而使管壁傳熱系數(shù)得以提高。而直接膨脹供液不足，鋁排管末端全部變成過熱氣體，不只會(huì)降低蒸發(fā)面積的利用率，而且由于制冷壓縮機(jī)排氣溫度升高，還容易引起潤滑油焦化的危險(xiǎn);但供液過多，又極易造成制冷壓縮機(jī)濕沖程，不能保證制冷裝置的安全運(yùn)行，所以在末端的排管中有一部分管子中流動(dòng)的是氣體，而非液體。另外，液體節(jié)流產(chǎn)生的散發(fā)氣體，混同液體呈兩相流體送往蒸發(fā)器，使供液管道阻力損失增加，同時(shí)也降低了蒸發(fā)器的冷卻效果。所以，同樣蒸發(fā)面積的蒸發(fā)器，氟泵供液的冷卻效果比直接膨脹供液提高25%～30%，比重力供液提高10%左右。

如何正確選擇冷庫貨架？設(shè)計(jì)冷庫貨架需考慮的因素：設(shè)計(jì)冷庫貨架時(shí)，首先需要區(qū)分冷庫。高溫冷庫，需要將產(chǎn)品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間，儲(chǔ)存類型較多的產(chǎn)品為：蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等；低溫冷庫，需要將產(chǎn)品溫度控制在-18℃或-20℃，儲(chǔ)存類型較多的產(chǎn)品為：冷凍肉類；速凍食品，如速凍水餃、速凍面點(diǎn)；冰激凌等。實(shí)際案例中，常見的為-18℃的冷庫。和常溫庫相比，貨架應(yīng)用在冷庫中時(shí)，通常需要從以下幾個(gè)方面考慮設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)：選擇合適的貨架鋼材材質(zhì)，選擇合適的貨架系統(tǒng)。雙溫冷庫是一個(gè)冷庫用冷庫隔熱保溫板分隔成兩個(gè)溫度不同的房間，共用一臺(tái)制冷機(jī)組給兩個(gè)房間供冷。

小型冷庫以風(fēng)冷機(jī)組為形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。這種制冷設(shè)備也是較易見的。制冷機(jī)組的制冷機(jī)是制冷設(shè)備的心臟，常見的壓縮式制冷機(jī)有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。它是小型冷庫的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)型，由全封閉式壓縮機(jī)為主組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。一般以彩鋼板做面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫做保溫料，庫體具有剛性好、強(qiáng)度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點(diǎn)。小型冷庫庫體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運(yùn)方便，現(xiàn)場施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、見效快。可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。茶葉在冷庫低溫冷藏可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可延長茶葉的保質(zhì)期。天津低溫冷凍倉庫

只要不是危房、違建房,車庫、倉庫、空房子等都可以改建成冷庫。果蔬冷凍工程設(shè)計(jì)

冷庫安裝要注意哪些事項(xiàng)？冷庫安裝是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工程，需要各個(gè)崗位緊密配合，冷庫安裝時(shí)間，質(zhì)量都關(guān)系到后期的冷庫使用，每一項(xiàng)工程都是由各個(gè)崗位相互合作的結(jié)果，冷庫工程質(zhì)量的好壞、建造時(shí)間的長短都和安裝人員有著重要聯(lián)系。冷庫安裝算是技術(shù)性比較強(qiáng)的活兒，冷庫安裝過程中配置的連接、排放等都可能影響到后期冷庫的使用。冷庫安裝制冷系統(tǒng)連接開封時(shí)，因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封。都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封，以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi)，冷凝器→主機(jī)→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。果蔬冷凍工程設(shè)計(jì)