冷庫已經(jīng)成為生鮮等冷鏈企業(yè)的貨物周轉(zhuǎn)、存儲和銷售環(huán)節(jié)不可缺少的設(shè)備之一，為商品價值和經(jīng)濟價值的提升發(fā)揮了重要作用。按冷庫使用性質(zhì)分類可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。生產(chǎn)性冷庫：具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場所，如肉類聯(lián)合加工廠、乳制品聯(lián)合加工廠等。分配性冷庫：又稱中轉(zhuǎn)性冷庫，用于接收并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品。這類冷庫的生產(chǎn)特點是整進零出或整進整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品作必要的復(fù)凍的需要，另外其選址常為水陸交通樞紐、大、中城市及人口較多的工礦等。零售性冷庫：指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場內(nèi)，供臨時存儲零售食品使用的冷庫。其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫。制冷機組在機械工業(yè)可以控制油壓系統(tǒng)壓力油溫度。寧波水冷式制冷機

在日常冷凍設(shè)備管理中，也應(yīng)該根據(jù)冷凍設(shè)備的特性，實行科學(xué)管理，保證安全生產(chǎn)，以達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。冷凍設(shè)備使用注意事項如下:冷凍設(shè)備的溫度一般應(yīng)控制在0℃至-10℃，將其設(shè)計在冷凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質(zhì)量的時間不可能像冷凍那樣長，防止微生物的生長只能在一定的時間內(nèi)有效，所以要特別注意貯存時間的控制。在冷凍設(shè)備安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。肉類食品冷庫制冷機銷售冷凍設(shè)備庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)。

冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機組，它是冷庫的重要部位，保證冷庫庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。冷庫庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu)，可以較大限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。

散熱器冷凍庫裝置：較好在主機偏上位，散熱器安放位置離主機越近越好。散熱器裝置位具有較佳散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不能對著其它設(shè)備出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備，離地應(yīng)有2M高，裝置水平結(jié)實。冷凍庫裝置制冷系統(tǒng)銜接：開封時，因主機冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都通過打壓密封。都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時也要注意隨時密封，以防水灰塵進入管內(nèi)，冷凝器→主機→蒸發(fā)器，銅管銜接以焊接辦法，接口結(jié)實漂亮。導(dǎo)線線徑達到要求，根據(jù)各用電電器性能裝備導(dǎo)線。接頭結(jié)實，需保護穿管則不能省，接電正確。導(dǎo)線進蒸發(fā)器接線盒孔，需硅膠密封，接燈如是36V電以上則需接地線，主機電柜內(nèi)進電需三相五線制，要有可靠接地。探頭與溫度顯現(xiàn)探頭一齊穿入庫內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口，溫控固定在天板上。預(yù)冷后的食品放入冷藏庫或冷凍庫進行儲存時，可以減少大量的食品放出的熱量。

冷凍設(shè)備主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。冷庫采用先進的微電腦控制系統(tǒng)和先進的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。隨著我國現(xiàn)代化水平的提高，人們對于物質(zhì)生活的也會有更高的要求，以前對于跨區(qū)域跨季節(jié)的食品供應(yīng)往往只能存在于少數(shù)富貴人家的特殊供給，普通老百姓家庭很難有普及，但現(xiàn)如今它已經(jīng)走進了每個家庭的生活中，成為生活的一部分。冷凍設(shè)備與其他冷庫相比，一般可節(jié)能30~40%之間。江蘇活塞壓縮式冷凍設(shè)備品牌推薦

我們平常在超市、商店、網(wǎng)絡(luò)等購買的生鮮冷凍產(chǎn)品就是屬于冷凍庫中出庫的。寧波水冷式制冷機

食品快冷凍結(jié)之后的優(yōu)點：一是快冷凍結(jié)的食品可以減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時液汁流失少，盡可能保持食品本身的營養(yǎng)價值，二是低溫環(huán)境下可以有效防止微生物的生長，防止食品變質(zhì)，延長了存儲期，三是避免在食品細胞之間生成大的冰晶體，細胞的損壞率降低，保持了食品原有的特性，四是在冷庫內(nèi)停留時間短，有利于提高冷凍設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。雖然冷凍食品的營養(yǎng)價值無法與新鮮的食品相比，生活節(jié)奏不斷加快，冷凍食品還是比較受歡迎的。寧波水冷式制冷機