醬香老酒捆沙酒：捆沙酒也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的醬香型白酒。醬香老酒捆沙酒是嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質較好，其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒(也就是常說的987生產工藝)，并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。醬香老酒碎沙酒入口醬香發(fā)悶、不響亮、無漆感，但是入口柔和不苦，略發(fā)甜，一般頭段無醬感或只有微微醬感。如果在回收的時候回收到了假的產品，可能會對自己造成一定的損失。稀有酒收購網站

醬香老酒香主體是醇厚的醬香，包裹著濃郁的窖底香、烘焙香、蜜香、果香、麥芽香等眾多酒香，自然地融合在一起。醬酒原漿，經過多年陳藏老熟，使得酒香層次豐富、協調融合。輕抿口感綿柔豐厚，潤澤多滋，無辛辣刺激感；翻動舌面，韻味怡人，層次豐富，滿口盈香，酒液成團不散，舌的兩側溢滿醇香；咽下酒液，酒體浸潤整個喉嚨，醇厚綿潤，甘冽爽凈；飲后回味，余香久久不散，空杯幽芳彌漫。純糧釀造的醬酒原漿，經過二三十年的陳化老熟，徹底剝離原酒的燥烈辛辣，酒體更加平衡豐滿。吉林老酒名酒收購高價老酒回收中要注意鑒別白酒和純糧食酒。

眾所周知，中國的白酒是沒有保質期的，并且在存放過程中經過“醇化”會產生特殊的香氣，這一過程非常緩慢，所以白酒通常是存放的時間越久越好?！叭绻麊渭儚娘嬘媒嵌葋碇v，一瓶老酒的價值遠遠達不到這么高的價格，收藏白酒體現的還是其文化和工藝價值，所以老酒收藏有比較主要的兩點需要考量，一是稀缺性，二是酒的品質。”業(yè)內有人這么說：“老酒收藏主要范圍是以上世紀60-90年代的明星老酒為主，這個時期生產的白酒是中國釀造工藝和發(fā)展的輝煌期?！?/p>

鑒別陳年老酒的方法：從感官上看：取一瓶老酒用力搖晃一下酒瓶，產生泡沫豐富且保持時間較長的為優(yōu)良老酒，泡沫較少且消失時間較短的為劣質老酒。取一個酒杯倒入少量老酒，輕輕晃動酒杯，觀察酒液沿杯壁流下的快慢，優(yōu)良老酒因使用大黃米釀造而成所以粘稠度較大，因此掛杯時間較長，劣質老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度較小，掛杯時間較短。聞香－酒存放時間越長,酒的刺激感越弱(越不沖鼻),陳酒聞香一點都不刺鼻,但酒香卻純凈,安靜(如靜水深流),酒香越靜,酒齡越久,而新酒則沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。有年份的老酒對于愛酒人士來說是非常有誘惑力的。

上世紀90年代中期以前，國內大部分酒廠均采用傳統的制酒工藝和窖藏周期，并且用糧率也相對較高，因此簡單地說就是這一時期酒做得“更真一些”。這些留存下來的老酒是永遠不可再生的資源，目前留下來的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此還在持續(xù)地消耗，其存世量還將越來越少，稀缺性也就成為老酒價值的一個重要體現。瀘州業(yè)內人士羅先生認為，除了稀缺性，老酒的收藏價值還體現在其本身的品質上。老酒的年份決定品質，每存放一年品質就上升一個臺階，但前提條件是該酒一定是好酒、名酒。像上世紀80年代純糧釀造的茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等名酒，這些酒不僅是因為稀缺、稀少升值。更重要的原因是其品牌和品質使其具備了收藏價值和升值空間。一般品相好的老酒人們會不惜重金收購。黑龍江30年茅臺老酒回收哪家好

酒廠在宣傳時給的定義是：酒越陳越香，時間的沉淀使酒質更好。稀有酒收購網站

釀酒原料同樣也是酒色泛黃的一大因素，如醬香酒的釀酒高粱中含有花黃素、單寧等物質，在經過高溫的固態(tài)發(fā)酵后，會產生焦糖色等色素，再加上蒸餾后的七輪次基酒還需要至少儲存三年才可勾調出廠。故此，就算是剛出廠的醬香酒也會有些許泛黃，但是它并算不上是什么老酒；其次，儲酒的容器也可能會使得酒液泛黃。若是使用豬血、石灰、油料等裱糊的容器——“酒?！被蜩F類容器裝酒進行長時間儲存時，容器中的鐵離子會逐漸溶出，使得酒色偏黃。且隨著儲存時間延長，鐵離子增多，酒色會進一步泛黃。稀有酒收購網站

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