突然發(fā)現(xiàn)明天可能會(huì)下雪，初雪應(yīng)當(dāng)是在11月20日了。下雪好啊。話說(shuō)回來(lái)，早餐在食堂二樓買了杯豆?jié){，實(shí)際上一周有六天的早晨都在喝豆?jié){。向阿姨要了一杯原味的，誤給了我一杯紅棗的，倒也不差，不過(guò)我偏愛(ài)原味。我喜歡豆?jié){搭配三樓的華夫餅或紫薯饅頭，早餐不適宜吃味兒大的，我個(gè)人認(rèn)為。前天去了蘭州中心，買了一袋面包回去。以往都是幫別人帶，自己還沒(méi)有怎么嘗過(guò)，特地買了歡推薦的“招牌奶酥”，歡也是我的好朋友。于是早餐奶酥面包就著豆?jié){就解決了。剩了三片，都分了。上午只有一節(jié)課，下課后就去圖書(shū)館修改論文了。每天常常是上課、看論文、吃飯、睡覺(jué)，偶爾也會(huì)有消遣的活動(dòng)。我是想看書(shū)的，但往往礙于其他學(xué)業(yè)而無(wú)法進(jìn)行。在胡的桌子上看到了一本《村上春樹(shù)·旅》，胡是一個(gè)熱愛(ài)日本文化的人。我以為是村上春樹(shù)出新書(shū)了，便借來(lái)看看?？戳艘粫?huì)，不像他的文風(fēng)，仔細(xì)往前一翻，原來(lái)是宮本雅俊對(duì)村上春樹(shù)作品的綜述，二十一個(gè)小故事，也不錯(cuò)。我讀書(shū)習(xí)慣放一整塊的時(shí)間，只做這一件事，或許是一個(gè)半小時(shí)，或許是兩小時(shí)。但也快到期末了，也需要開(kāi)始復(fù)習(xí)了。蘭州寶福祥牛肉面是老品牌牛肉面。牛肉面品牌哪個(gè)比較好

至于一清二白三紅四綠五黃具體是什么，蘭州人有著自己的解說(shuō)。湯清：牛肉湯醇香清凈，需每日現(xiàn)熬。一要舍得用肉，二是肯花時(shí)間。曾經(jīng)蘭州也有用牦牛肉的，現(xiàn)在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同，也會(huì)造成湯底的風(fēng)味差異。蘿卜白：湯里面必定要有蘿卜片兒，根據(jù)時(shí)令選擇白蘿卜或綠蘿卜，煮好后加進(jìn)牛肉湯里，要看著通透，吃著薄軟，否則都不合格。辣子紅：西北人離不開(kāi)油潑辣子，這也是決議風(fēng)味*直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆，盡管看著強(qiáng)勢(shì)強(qiáng)烈，但不要憂慮，這種辣椒香而不辣，大可放心測(cè)驗(yàn)。蒜苗香菜綠：牛肉面里的默認(rèn)選項(xiàng)，往往下手大方，用量斗膽，不吃香菜要提前奉告。面黃：蘭州牛肉面考究爽滑透黃，粗細(xì)均勻、吃口筋道，光面條就有9種選擇。常見(jiàn)的圓面從粗到細(xì)有二柱子、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、薄寬，韭葉子等分類，毛細(xì)的直徑小于1毫米，口感*為軟綿。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類，大寬可達(dá)5厘米寬，一根到底，筋道過(guò)癮。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條，蕎麥棱子便是常見(jiàn)的棱面。別看是同樣的湯底，形狀不一樣，呈現(xiàn)出的風(fēng)味也天壤之別。清湯牛肉面要加盟需注意什么事項(xiàng)蘭州好的牛肉面口碑是不用宣傳的。自在人心。

牛肉面，在中國(guó)博大精深的美食家族中，實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少老饕，嘗遍山珍海味，比較終念念不忘的，仍是那一碗比較樸素的牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面，但風(fēng)味各有不同，牛肉或清湯、或香辣、或紅燒，面條有寬有細(xì)、有勁道有綿軟，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?！睋?jù)地理學(xué)家勘探和歷史學(xué)家考證發(fā)現(xiàn)，蘭州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她擁有黃河鐵橋、蘭州大學(xué)，但蘭州以外的所有人聽(tīng)到這個(gè)城市的名稱時(shí)只會(huì)異口同聲的說(shuō)同一句話：“哦，蘭州拉面?！逼鋵?shí)，在蘭州當(dāng)?shù)兀揪蜎](méi)有“蘭州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會(huì)親切的稱呼它為——牛大，而這碗面也根本不會(huì)有什么干切紅燒之類的區(qū)別。

與中國(guó)人在正規(guī)宴席上習(xí)慣飯菜分開(kāi)不同。中亞的飲食大多是主食與配菜裝在一起：各種烤肉、醬汁和蔬菜被放在墊著馕的盤子里，或者將藏紅花、洋蔥、雞肉和長(zhǎng)粒米飯炒成一碗……這些在中國(guó)人看來(lái)賣相不佳、魚(yú)龍混雜，只能作為無(wú)產(chǎn)階級(jí)果腹的東西，卻是社會(huì)中上得檔次的美食。從漢朝開(kāi)始，這些西方的吃法，以及原產(chǎn)于中亞的小麥，就陸續(xù)開(kāi)始傳入中原，并自下而上地影響了中西部地區(qū)人民的飲食。黃河流域的面食文化，中原地區(qū)以牛羊?yàn)橹饕馐车娘L(fēng)俗逐漸形成。東漢宮廷里就已有專門制作湯餅的“湯官”。魏文帝曹丕曾經(jīng)懷疑，何晏的面白如玉，是在臉上涂了脂粉。于是，文帝傳何晏入宮，賞賜一碗湯餅?？粗侮坛缘脻M頭大汗，面色由白轉(zhuǎn)紅再轉(zhuǎn)白，他才相信何晏是真的膚白。河南加盟牛肉面好點(diǎn)的品牌就是寶福牛肉面。

蘭州人吃牛肉面，多半不太講究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不過(guò)。同是拉面，在蘭州寶福牛肉面里，就能吃出個(gè)飲食文化來(lái)。面條并無(wú)特別，關(guān)鍵在于環(huán)境的幽雅和套菜的精美。好面，湯決定。牛肉湯的制法經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐用牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料熬制的高湯味道鮮還能清血熱，健肺，固腎呢。蘭州牛肉面味兒更是獨(dú)特迷人:白蘿卜襯托著湯汁的鮮辣椒油美，熱情幫助，讓人打開(kāi)味蕾，突然一種香鮮撲鼻而來(lái)，那味道充滿層次感，層層疊加，那味道可真妙啊。牛肉面有著精良的制作，鮮美的味道，真是湯清亮，肉酥，香面韌長(zhǎng)呀！天水加盟牛肉面好點(diǎn)的品牌就是寶福牛肉面。蘭州辣子牛肉面加盟公司哪家好

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看《舌尖上的我國(guó)》的時(shí)候，很喜歡節(jié)目里的一句話：“人們懂得用五味雜陳描述人生，因?yàn)槎梦兜朗敲總€(gè)人心中固守的鄉(xiāng)愁。”尤其是脫離家園來(lái)到千里之外的廈門后，更是感同身受。思鄉(xiāng)的心情，具化成了對(duì)家園每一種食物的思念。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的甘肅人，來(lái)到廈門后，我反而**思念的是那一碗熱氣騰騰的牛肉面。

可說(shuō)真話，在家時(shí)，這玩意兒我?guī)缀跆焯斐浴Ｎ兜烙卸嗪媚?？清湯寡水，就那一絲咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米巨細(xì)，剛到嘴里，還沒(méi)嚼出味兒，就進(jìn)了肚子。那時(shí)我上高中，因?yàn)橥碜粤?xí)前那段休息時(shí)間太短，晚飯我是不回家吃的，都是一下課就直奔校門口的牛肉面店，錢一付票一撕，對(duì)拉面師傅喊一聲“二細(xì)！”。然后樂(lè)滋滋的等著面上來(lái)，還要強(qiáng)調(diào)一句：“師傅，辣子多些”，總覺(jué)得湯不紅的牛肉面是沒(méi)有靈魂的。那時(shí)候牛肉面六塊一碗，學(xué)生還可以**加面。有時(shí)候我也會(huì)想，會(huì)不會(huì)是因?yàn)楦呷兆游独龠^(guò)分瘠薄，才會(huì)讓我再想起，就覺(jué)得牛肉面是特別的有味道。這次借著課程隨筆作業(yè)的機(jī)會(huì)，我也想好好介紹一下蘭州牛肉面。 牛肉面品牌哪個(gè)比較好

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