秋天的風(fēng)穿過巷子，陽光透過秋葉，一陣陣暖風(fēng)呼呼吹過，蘭州牛肉面的香氣飄在空中，此情此景，只有身在蘭州的人才能知曉。素樸的原料，都能用心思玩出花樣來。蘭州是一個(gè)不忘本，能吃苦，卻又懂得享樂，不拘成法的城市，就跟這碗牛肉面一樣。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一，是每一個(gè)外出漂泊的蘭州人無法忘卻的鄉(xiāng)味兒，也是濃濃的鄉(xiāng)愁。辣椒油粒粒分明，裹挾著金黃的面條。被湯汁“洗禮”過的面條，湊近聞全是濃郁的香味。湯汁吸飽后，味道更是江湖一絕。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂，一碗面條全憑牛肉湯底提味，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力。蘭州比較適合作加盟的品牌，寶福祥牛肉面。蘭州原湯牛肉面加盟店

    說它是老話題，是因?yàn)榕Ｈ饷孀叱鲎鞣皇缴a(chǎn)，進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)一直都是擺在牛肉面產(chǎn)業(yè)化道路上的一個(gè).大的瓶頸。說它是新話題，是因?yàn)樵诋?dāng)下“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的大背景下，確實(shí)有必要從創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)兩個(gè)角度重新檢視牛肉面產(chǎn)業(yè)化的問題。蘭州牛肉面距今已有120多年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界食客的好評(píng)。這個(gè)“一二三四五”就是蘭州牛肉面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是蘭州牛肉面賴以成名的真正內(nèi)涵，離開了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就不再是蘭州牛肉面。因此，牛肉面的創(chuàng)新應(yīng)該是繼承基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，而不是打著牛肉面的旗號(hào)另起爐灶，更不是山寨版的“蘭州拉面”。1999年，蘭州牛肉面與北京烤鴨、天津狗不理包子一起被國(guó)家確定為中式三大快餐，被當(dāng)時(shí)的商務(wù)部認(rèn)為.具快餐化、產(chǎn)業(yè)化的中餐項(xiàng)目。但事實(shí)上，這三個(gè)項(xiàng)目時(shí)至今都沒有一個(gè)實(shí)現(xiàn)真正意義上的快餐化經(jīng)營(yíng)，相反，三個(gè)項(xiàng)目全部進(jìn)入到了連鎖化、品牌化經(jīng)營(yíng)的路子上。細(xì)究起來不難發(fā)現(xiàn)，漢堡包可以工業(yè)化生產(chǎn)，原因很簡(jiǎn)單，它就是工業(yè)化的產(chǎn)物，就是標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)產(chǎn)品，因此，完全適應(yīng)快餐流水線的經(jīng)營(yíng)模式。我們的中式餐飲，脫身于農(nóng)耕時(shí)代。蘭州少數(shù)牛肉面店全國(guó)連鎖加盟蘭州做的好的品牌牛肉面加盟推薦去寶福餐飲管理去咨詢。

初秋微涼，清晨六點(diǎn)，蘭州漸漸“蘇醒”。暗黃的路燈，照亮著雁灘，44歲的環(huán)衛(wèi)工人林青梅，將抹布和書包大小的垃圾拖箱靠在行道樹旁后，在掃帚的沙沙沙聲中，開啟了的工作?；璋档牡缆放裕患覍毟ＥＨ饷骛^，正燈火通明。店內(nèi)服務(wù)員擦拭著桌椅，店外等待著的食客寒暄交談。這家每天六點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)的老店，早早就有人來等待。對(duì)很多蘭州人來說，一碗熱騰騰的牛肉面便是生活的開始。寬闊的馬路上，出租車及早班公交車飛馳而過，身旁時(shí)不時(shí)還有晨練的市民跑過……城市漸漸散發(fā)出的煙火氣，讓林青梅覺得格外溫暖。今年年初，受影響，全國(guó)各地都積極開展防控工作。為了保障人民**的生命財(cái)產(chǎn)安全，城市小區(qū)封閉化管理、餐飲等行業(yè)停工、公交地鐵停運(yùn)等一系列的防控措施，打破了原本正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

1840年，英國(guó)人用打開了大清的國(guó)門；十年后，美國(guó)人以黑船事件打開了日本的國(guó)門。東亞的民族次發(fā)現(xiàn)，原來千年來視為禁忌的牛肉，居然是歐洲人強(qiáng)身健體的營(yíng)養(yǎng)品。但民族性格，又一次讓兩國(guó)在牛肉面的歷史上上分道揚(yáng)鑣：日本人推行全盤西化，明治天皇帶頭吃牛肉、喝牛奶，以增強(qiáng)體質(zhì)。其后百年的進(jìn)程中，還培育出了肌間脂肪含量極高的和牛。此外受中式面條影響，發(fā)明出了以骨湯為基礎(chǔ)的日式拉面。但中國(guó)人卻秉持“取其精華，去其糟粕”的理念，在吃牛這件事上羞羞答答，猶抱琵琶半遮面。后半個(gè)多世紀(jì)，清湯牛肉面的招牌才出現(xiàn)在蘭州街頭。這大概是中國(guó)人偷偷吃牛肉數(shù)千年來，次堂而皇之地在鬧市上公開掛出牛肉面的字號(hào)。蘭州寶福牛肉面加盟品牌是蘭州人吃出來的品牌。

生意做得不錯(cuò)，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì)，在全國(guó)各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)，是**支持的脫貧項(xiàng)目。青海人開拉面館沒有“口味**”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面，還一并經(jīng)營(yíng)蓋飯、水餃、泡饃、小炒、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”。很多面館的拉面品質(zhì)乏善可陳，卻打著蘭州的招牌，你說蘭州人氣不氣？雖然叫牛肉面或拉面都無傷大雅，但在蘭州人的執(zhí)拗里，也可以看到蘭州人對(duì)**和口味的執(zhí)著。蘭州牛肉面加盟品牌，寶福祥牛肉面。辣子牛肉面加盟都有啥品牌

牛肉面只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。蘭州原湯牛肉面加盟店

不有著樸實(shí)的裝修風(fēng)格，吃面流程也很，進(jìn)店在前臺(tái)先點(diǎn)單，然后拿小票去檔口取面，就連接票小哥的口音也很蘭州，會(huì)喊出通用的“拉面暗號(hào)”。牛肉面分原味和酸菜兩種（酸菜牛肉面曾經(jīng)也風(fēng)靡一時(shí)，就是在牛肉面的基礎(chǔ)上加一些酸菜），除此之外還有涼面、炒面、拌面、手抓羊肉、釀皮和羊肉串。他家供應(yīng)除了二柱子和蕎麥棱的七種面條。清白紅綠黃每一樣都很標(biāo)準(zhǔn)，紅艷艷的一大碗，無論看起來、聞起來、吃起來都很蘭州。他家面是標(biāo)準(zhǔn)的蘭州“二細(xì)”，吃著嚼感十足，的迷惑點(diǎn)是居然在湯里面吃出了幾顆花生，味精也下得重一些。蘭州原湯牛肉面加盟店

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