選碳。在選碳時不要貪圖便宜，買了一些劣質(zhì)的碳，因為劣質(zhì)所生產(chǎn)的火勢不夠猛，同時因為不完全燃燒，發(fā)出很多的有毒氣體和灰塵，從而污染食物。因此，我們必須選擇質(zhì)量好的碳。刷油，在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。配醬，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。組織一場戶外燒烤，是休息日完美的放松?；萆絽^(qū)主題燒烤
燒烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上，將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;?，F(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式，或者是生意。不論在中國，還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。新吳區(qū)特色燒烤方案燒烤慢慢的成為了一種時尚的戶外休閑聚餐活動。
天氣漸暖，想要出游的心早已蠢蠢欲動。觀光已經(jīng)過時了，現(xiàn)代人需要的是休閑!那么帶上家人，約上三五好友，找個水庫來一次戶外燒烤吧。一次快樂的戶外燒烤，選擇一個好地方重要，不同的景色會帶給人不同的快樂心情，快來看看周周為朋友們推薦的燒烤圣地吧，露營垂釣一樣不少!如果是燒烤、露營這里是非常合適的，這里坡度比較平緩,支烤爐、擺食品都很方便，而且場地綠柳成蔭，可以為您遮陽納涼。隨著野外燒烤越來越受到歡迎，當?shù)鼐用裨谥苓呁瞥隽撕芏嗯涮椎姆?，如果您要是沒有時間，準備食材或者嫌燒烤架攜帶不方面，那么不用擔心，只要您多花幾個銀子，在這里無論是燒烤原材料還是燒烤工具一應俱全。甚至有的商家，還推出“游客只需帶人、帶嘴，其他的全部不用操心”的服務。
烤肉在燒烤中占重要的內(nèi)容?？脊?*在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現(xiàn)了水烹、油烹法，但烤法并沒有消失，還多了許多花樣。。發(fā)展至2018年，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對于人們來講是具有極大的誘惑力和吸引力。無錫能戶外燒烤的地方有哪些？
我們享受美食時，也要注意以下防火要點選擇合適的燒烤場地:選擇燒烤場地時，不要選擇樹木、枯葉特別多的地方，比較好選擇靠近水源的位置，方便燒烤結(jié)束后或有火災危險時及時澆滅火源。一旦選擇好場地后，要在燒烤場地清理出10平方米以上的面積作為用火專區(qū)。專區(qū)內(nèi)不能放有可燃物，避免發(fā)生火災。在野外燒烤時，極易發(fā)生小火亂竄現(xiàn)象，這時就需要小型滅火器來幫忙。若沒有攜帶也可以用水桶等容器備好水，放在烤爐旁以防萬一。如遇火勢較大，可取出汽車后備箱內(nèi)的備用滅火器進行滅火，并且迅速撥打火警電話。避開那些容易一火災的地方,遠離樹林,易燃物多的地方。新吳區(qū)特色燒烤方案
無錫道拓戶外燒烤值得推薦?；萆絽^(qū)主題燒烤
很多人為了圖方便，會選擇去超市冷柜買現(xiàn)成的燒烤包，各種腌漬好的冷凍肉串、蔬菜串一應俱全。不過道拓要告訴大家，要吃到健康又可口的燒烤，訣竅就是不要在超市里買現(xiàn)成的燒烤包?！翱敬容^好自家準備，用天然的調(diào)味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。”首先，把肉提前切塊，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些淀粉、料酒后用手抓攪拌均勻，腌漬一兩個小時候再串。還可以在肉串中串三塊瘦肉、一塊肥肉和一個蒜瓣。在肉開烤之前，把它泡在洋蔥水里，現(xiàn)烤現(xiàn)拿。這樣使肉烤出來更嫩，還不容易粘在竹簽上。肉串帶著烤熟的蒜香，和天然洋蔥的香味。不過，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類之蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的物質(zhì)，這種物質(zhì)黏附食物上，是不太健康的?！捌鋵嵱袀€可以將致機會減低的方法，就是盡量將一些食物用錫紙包裹后再加熱?！兵P凰古城旅游還建議大家，如果食物有燒焦，可以準備一把剪刀，既可以剪去燒焦部分，還可以燒烤時剪去食物的肥膏，一舉兩得。 惠山區(qū)主題燒烤