并搶占了當地餐飲業(yè)的制高點，企業(yè)走向連鎖規(guī)?；蔀檫@一時期的特點。在這十年里，餐飲行業(yè)在競爭格局和餐飲消費行為都在發(fā)生巨大變化。從競爭格局來看，一、由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發(fā)展到產品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；二、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。三、開始突破地域限制，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。據國家統(tǒng)計局數據顯示，2002年我國餐飲業(yè)營業(yè)額為5090億元，2006年我國餐飲業(yè)營業(yè)額突破1萬億元，2011年我國餐飲業(yè)營業(yè)額達到2萬億元。餐飲業(yè)連續(xù)10年以兩位數增長，是我國GDP增速的一倍。餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，對發(fā)展經濟、提高人民生活水平、實現就業(yè)、提升我國美食文化地位等具有重要作用。餐飲企業(yè)對餐飲管理人才以及技術人才的需求將更加突出，并將呈現長期化烹飪技術人才供不應求的局面，使得餐飲企業(yè)未來人才短缺的問題更加嚴峻。限制性因素一、小本經營思維，中小企業(yè)發(fā)展緩慢從餐飲行業(yè)整體市場情況看，餐飲行業(yè)的入門較容易，創(chuàng)業(yè)時開一家中餐館、面包房或者火鍋店是很容易的。通過小本經營，盡管可以賺取一定的收益。我們期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯(lián)系我們。。。。蛟河熟食加盟哪家好

    餐飲店要想存活，**重要的是要保有忠實顧客，如果你店開得有一搭沒一搭，客人上門的意愿也會隨之大打折扣，久而久之，上門的客人將愈來愈少。餐飲業(yè)發(fā)展模式編輯中國餐企業(yè)已經十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大。通過連鎖經營和特許經營等多種方式，中國餐飲業(yè)正積極進軍海外市場。中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，迄今為止無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。餐飲業(yè)整治開始編輯商務部在2011年9月2日下發(fā)的《關于加強餐飲食品安全工作的通知》中要求各地商務主管部門要指導餐飲企業(yè)建立健全餐飲操作規(guī)程和質量控制體系，嚴格過程控制，嚴把餐飲食品加工質量關。進一步規(guī)范餐廚廢棄物處置，加強餐廚廢棄物收運管理，建立餐廚垃圾排放登記制度?！锻ㄖ窂娬{，餐飲企業(yè)要加強采購管理，建立合格供應商管理制度，嚴把餐飲服務入口安全關。加強原材料使用管理，嚴防不合格食材上餐桌。松原熟食加盟咨詢期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務......

   拾七里香燒公雞--燒公雞在我國有一千多年的悠久歷史,隨著經濟的不斷發(fā)展,燒公雞行業(yè)發(fā)展也十分迅速,市場需求不斷增加,因此燒公雞店鋪也越來越多。燒公雞市場行業(yè)前景是可觀的,為了不斷的擴大市場,燒公雞也在不斷隨著人們的喜好不斷改進,燒公雞外表色澤金黃,肉質鮮美且價格實惠,對于許多消費者來說都是不錯的選擇,因此對于投資商來說開燒公雞店是個不錯的選擇。拾七里鄉(xiāng)燒公雞, 清真品牌,以傳承千年風味美食為使命,原材全部選自農村散養(yǎng)大公雞,比市面上的養(yǎng)殖公雞更具營養(yǎng)健康,活雞約六斤。熟成后約4斤,均為活肉,以代代相傳的烹制方法為基礎,其肉質細嫩緊實.口感 ,營養(yǎng)豐富,無污染等優(yōu)點,一直以來備受大家的青睞  

    并提出“3個嚴禁”：嚴禁使用可能對人體健康有害的原料；嚴禁使用地溝油等餐廚廢棄油脂；嚴禁火鍋類餐飲企業(yè)使用不符合規(guī)定的食用油和添加劑，嚴格按照規(guī)定控制食品添加劑的使用范圍和使用量。餐飲業(yè)從業(yè)要點編輯管理餐飲行業(yè)員工的要點餐廳服務員用工荒成為行業(yè)里的普遍存在的現象。隨著CPI的持續(xù)上漲，全國各地的餐飲業(yè)都出現了招工難，難找工的現象。據統(tǒng)計，第三季度北京人力資源市場共收集發(fā)布崗位需求，登記求職人員，供求矛盾缺口達到10萬人計。餐飲業(yè)服務員缺口再度加劇。為應用工荒，很多飯店都不得不將提高服務員薪酬作為解決服務員荒的**好辦法。然而，即使很多飯店將每月薪酬提高到2000元以上，都很難招聘到有服務經驗的成手。即使真的招到了服務員，飯店還是要面臨著服務員干上一段時間就跳槽的風險一邊是酒店餐飲人才屢屢捉襟見肘，企業(yè)招人求賢若渴，一邊卻又是餐飲服務業(yè)流失率的連年走高。這背后的原因，值得我們去思考。餐飲行業(yè)是人員密集性企業(yè)同時也是流動性**大的行業(yè)，餐飲行業(yè)員工的高流動率一直是困擾企業(yè)管理者的困難的疑難題目。在其他行業(yè)，正常的人員流失一般應該維持在5%～10%左右，而作為勞動密集型企業(yè)的餐飲行業(yè)。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務.

    而他們在提拔后新的專業(yè)崗位知識無法得到有效的補充，因此不具備高級酒店管理能力，自然在新的崗位中難以勝任員工的管理工作。一些企業(yè)認識到這些問題，為提高員工的素質往往會開展員工培訓，但在培訓的過程當中，餐飲企業(yè)缺乏有針對性的培訓教材。此外，企業(yè)培訓絕大多數都是籠統(tǒng)的員工技能、禮儀禮節(jié)及制度方面的內容，而對進一步提升員的素質，訓練他們的管理技能，并無太大作用。餐飲企業(yè)對員工的素質要求越來越高，對中高級人才的需求越來越大。今后很長一段時間里，尋求外界幫助提高員工素質成了不少餐飲企業(yè)的重要選擇。餐飲管理人才是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質的高低，所以，職業(yè)院校培養(yǎng)具有管理能力的實用技能型人才是高職院校的特點，也符合餐飲業(yè)發(fā)展的需要。專業(yè)烹飪人才供不應求在全國的大小城市中不同類型的酒家餐館數不勝數，然而顧客對不同的餐飲企業(yè)的喜好卻不盡相同，有的餐企門庭若市，有的餐企卻是門可羅雀，出現巨大差距的**主要原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而歸根到底是餐企的廚師專業(yè)程度不同。因此，烹飪人才對餐飲企業(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用。餐飲企業(yè)在發(fā)展過程中。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢.靖宇特色燒雞加盟店

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    對我國餐飲業(yè)的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業(yè)人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。國內餐飲產業(yè)由于走出國門、跨國經營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。餐飲業(yè)經歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經進入了投資主體多元化、經營業(yè)態(tài)多樣化、經營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實現銷售收入12923億元，同比增長。餐飲作為服務業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。餐飲業(yè)國內情況編輯2006年，中國餐飲消費全年零售額突破萬億元大關，達到，同比增長，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實現兩位數高速增長，與開放初期的1978年相比增長了188倍。2007年。蛟河熟食加盟哪家好

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