中文名廚具性質(zhì)廚房用具的通稱(chēng)用途分類(lèi)儲(chǔ)藏、洗滌、烹調(diào)、進(jìn)餐用具場(chǎng)合分類(lèi)商用廚具和家用廚具原則衛(wèi)生原則、防火原則性能加工性能、裝飾性和抗污能力目錄1廚具分類(lèi)2原則?衛(wèi)生原則?防火原則?方便原則?美觀原則3廚具選購(gòu)4成套廚具5廚具部件6使用須知7忌用事項(xiàng)8現(xiàn)狀前景9未來(lái)趨勢(shì)10保養(yǎng)方法11清洗要點(diǎn)12清洗竅門(mén)廚具廚具分類(lèi)編輯有兩種分類(lèi)方法1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來(lái)分，可分為以下五大類(lèi)。***類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類(lèi)是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步。從餐桌到廚房，日用陶瓷以細(xì)膩質(zhì)感，溫柔陪伴日常。實(shí)用家居日用陶瓷定制價(jià)格

    不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。不銹鋼餐具選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)編輯餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的空心柄不銹鋼餐具數(shù)字則**鎳含量，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)特別注意以下內(nèi)容：1、選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào);是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等字樣。2、可以用磁鐵來(lái)判斷。正規(guī)廠家一般會(huì)用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場(chǎng)還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來(lái)加工餐具，國(guó)內(nèi)是有爭(zhēng)議的。有人認(rèn)為，201、202材質(zhì)含錳高，不屬于食品級(jí)的不銹鋼。3、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，***的餐具會(huì)比低檔材質(zhì)的餐具重量會(huì)更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是，430和420密度是，憑直觀是無(wú)法判斷的。智能家居日用陶瓷訂制價(jià)格以家為主題設(shè)計(jì)，悠米兔陶瓷傳遞溫暖與愛(ài)意。

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0不銹鋼餐具編輯鎖定討論不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來(lái)越多的被用來(lái)制造餐具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。中文名不銹鋼餐具外文名st**nlesssteeltableware，STAINLESSSTEELFLATWARE,st**nlesssteelcutlery拼音bú***ùgāngcānjù分類(lèi)西式餐具，中式金銀器，中式餐具特點(diǎn)外觀漂亮，耐腐蝕，不易損壞安全消費(fèi)者說(shuō)，廠家說(shuō)，**說(shuō)等級(jí)分為三個(gè)等級(jí)目錄1餐具介紹2分類(lèi)3方法禮儀4***餐具5注意事項(xiàng)6選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)7分辨選購(gòu)?分辨?選購(gòu)8特點(diǎn)9安全問(wèn)題?消費(fèi)者說(shuō)?廠家說(shuō)?**說(shuō)10清洗11清潔保養(yǎng)不銹鋼餐具餐具介紹編輯不銹鋼材料構(gòu)成家庭用的不銹鋼餐具可大分為430、304（18-8）、18-10三個(gè)等級(jí)。不銹鋼餐具(7張)430不銹鋼：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱(chēng)之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱(chēng)為430不銹鋼。但430不銹鋼無(wú)法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有氧化（生銹）的情況。18-8不銹鋼：鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)。

    熱加硫型固態(tài)有機(jī)硅橡膠拉伸強(qiáng)度范圍介于。氟硅橡膠拉伸強(qiáng)度范圍介于。液體硅橡膠的拉伸強(qiáng)度范圍介于。四、撕裂強(qiáng)度。在有切口的樣品上施加力量時(shí)阻礙切口或刻痕擴(kuò)大的抵抗力。即使切開(kāi)后置于極高的扭應(yīng)力下，熱加硫型固態(tài)硅橡膠也能不被撕裂。熱加硫型固態(tài)硅橡膠撕裂強(qiáng)度范圍介于9-55kN/m之間。氟硅橡膠撕裂強(qiáng)度范圍介于kN/m之間。液體硅橡膠撕裂強(qiáng)度范圍介于kN/m之間。五、伸長(zhǎng)率。通常是指“極限破裂伸長(zhǎng)”或者當(dāng)樣品斷裂時(shí)相對(duì)于原長(zhǎng)度的所增長(zhǎng)的百分比。熱加硫型固態(tài)硅橡膠一般的伸長(zhǎng)率范圍在90到1120%之間。氟硅橡膠一般的伸長(zhǎng)率在159到699%之間。液體硅橡膠一般的伸長(zhǎng)率在220到900%之間。不同的加工方法和硬化劑的選擇都能很大程度地改變其伸長(zhǎng)率。硅橡膠的伸長(zhǎng)率和溫度有很大關(guān)系。六、操作時(shí)間。操作時(shí)間從膠體加入硫化劑的那一刻開(kāi)始計(jì)算。這個(gè)操作時(shí)間和后面那個(gè)硫化時(shí)間其實(shí)沒(méi)有完全的界限，膠體從加入硫化劑的那一刻開(kāi)始就已經(jīng)進(jìn)行硫化反應(yīng)了，這個(gè)操作時(shí)間就是說(shuō)該產(chǎn)品30分鐘的硫化反應(yīng)可以不影響到成品的質(zhì)量。所以產(chǎn)品操作過(guò)程中越是節(jié)約時(shí)間對(duì)成品越有利。七、硫化時(shí)間。有的地方會(huì)說(shuō)是固化時(shí)間。也就是說(shuō)經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)的時(shí)間**的硫化反應(yīng)基本上結(jié)束了。日用陶瓷的精致花紋，為平淡飲食，點(diǎn)綴美妙視覺(jué)盛宴。

    這個(gè)基本上結(jié)束也就是說(shuō)產(chǎn)品已經(jīng)可用了，但事實(shí)上還有很小的一部分固化反應(yīng)還沒(méi)有結(jié)束。所以使用硅橡膠制作的產(chǎn)品，比如**模具通常要放上一段時(shí)間再投入使用。**廚具參數(shù)編輯**硫化劑比例。硅橡膠是最常見(jiàn)的雙組分硫化硅橡膠，不用的時(shí)候硅橡膠分為膠體和硫化劑兩個(gè)部分，使用的時(shí)候按一定的比例混合均勻后就可以操作了。一般情況下只需要考慮膠體的重量，特殊情況下需要考慮**的其他添加劑的重量。比如移印**使用的時(shí)候硫化劑的比例需要根據(jù)**和添加的硅油的總重量來(lái)計(jì)算。C-8E（硫化劑）一種透明膠狀的****硫化劑，用于硅橡膠制品的模壓硫化成型，用于透明、半透明中、***之產(chǎn)品，亦適用于普通**加工之產(chǎn)品。C-14食品級(jí)無(wú)味硫化劑C-14是該公司新開(kāi)發(fā)的一種無(wú)味型硫化劑，用于硅橡膠制品的模壓硫化成型。使用于中、***之產(chǎn)品，特別適用于生產(chǎn)**雜件產(chǎn)品。適用于有色件與透明，白色產(chǎn)品，C-14一次加硫后即可無(wú)味。二段硫化更佳（160℃；20分鐘）。此產(chǎn)品易燃,混料時(shí)請(qǐng)先添加兩公斤**硫化劑與同等比例的架橋劑混煉好，再迅速添加完剩余原料，以避免著火。C-15E**硫化劑C-15E是一種透明膠狀的**抗黃硫化劑，用于硅橡膠制品的模壓硫化成型。使用于中、***之產(chǎn)品。日式簡(jiǎn)約、北歐輕奢，悠米兔陶瓷總有一款適合你的家居風(fēng)格。法式風(fēng)格家居日用陶瓷定制價(jià)格

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    以下是大瓷網(wǎng)小編編輯的詳細(xì)介紹。1、鎂質(zhì)瓷餐具鎂質(zhì)瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料，并經(jīng)過(guò)1380攝氏度高溫?zé)贫?。所以鎂質(zhì)瓷餐具具有高白度、**度、高熱穩(wěn)定性等突出特點(diǎn)，其潔白如玉、晶瑩潤(rùn)澤、是星級(jí)賓館用餐具的**佳選擇，現(xiàn)被**為**大會(huì)堂和釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館國(guó)宴用瓷，并被北京王府飯店選為**瓷。鎂質(zhì)瓷餐具具有獨(dú)特的強(qiáng)度高、耐酸堿、無(wú)鉛毒、易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式。鎂質(zhì)瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大賓館選用，并為外商青睞，成為出口歐美、東南亞、中東的餐具中的“熱門(mén)貨”。2、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具陶瓷餐具鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具，是采用鎂質(zhì)石粉和高長(zhǎng)石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成，其強(qiáng)度超高，脆性很低，高白度，釉面光潔，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產(chǎn)品。雖然單件產(chǎn)品的成本要比白瓷和普通強(qiáng)化瓷高25%左右，但其使用壽命長(zhǎng)、破損率低、檔次高形象好，實(shí)際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質(zhì)高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點(diǎn)。實(shí)用家居日用陶瓷定制價(jià)格