寧波萬家歡餐飲成華東地區(qū)4D廚房標準服務商

來源：發(fā)布時間：2025-04-19

近日，寧波萬家歡餐飲管理有限公司（以下簡稱“萬家歡餐飲”）正式通過食品安全管理體系ISO 22000認證，并成功獲評華東地區(qū)“4D廚房標準”服務商。這一雙重認證標志著該企業(yè)在食品安全、廚房管理及服務品質上達到行業(yè)當先水平，為區(qū)域餐飲行業(yè)樹立了創(chuàng)新風向。

雙重認證：食品安全與高效管理的“雙保險”

ISO 22000認證是國際公認的食品安全管理體系標準，涵蓋從原料采購、生產(chǎn)加工到終端服務的全鏈條風險管控。萬家歡餐飲通過嚴格審核，證明其在食品安全風險預防、追溯機制及應急預案等方面均達到國際規(guī)范，進一步鞏固了其在團餐、連鎖餐飲服務領域的競爭優(yōu)勢。

與此同時，企業(yè)引入的“4D廚房”管理模式（整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位），通過科學分區(qū)、可視化標識及流程標準化，實現(xiàn)了廚房運營效率與衛(wèi)生安全水平的雙重提升。例如，廚房工具按“色標管理”分類存放、員工操作規(guī)范上墻公示等措施，大幅降低了交叉污染風險，確保從“菜籃子”到“餐盤子”的全流程可控。

創(chuàng)新實踐：科技賦能餐飲服務升級

萬家歡餐飲負責人表示，此次認證的通過并非偶然，而是企業(yè)長期深耕精細化管理的成果。近年來，公司通過引入智能化監(jiān)控系統(tǒng)，實時追蹤食材供應鏈數(shù)據(jù)；同時結合物聯(lián)網(wǎng)技術，對廚房溫濕度、設備運行狀態(tài)等進行動態(tài)監(jiān)測，確保操作環(huán)境符合安全規(guī)范。

此外，企業(yè)還建立了員工定期培訓機制，通過理論考核與實操演練結合，強化全員食品安全意識。負責人強調：“食品安全是餐飲企業(yè)的生命線，4D廚房不僅是硬件升級，更是管理理念的革新。”

行業(yè)影響：樹立區(qū)域餐飲高質量發(fā)展典范

作為華東地區(qū)同時獲得ISO 22000與4D廚房認證的企業(yè)，萬家歡餐飲的實踐為同行提供了可復制的經(jīng)驗。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會指出，其在“標準化+科技化”領域的探索，契合國家推進食品安全治理現(xiàn)代化的政策導向，有望帶動更多企業(yè)向規(guī)范化、透明化方向轉型。

目前，萬家歡餐飲已為超過200家企事業(yè)單位、學校及連鎖餐飲品牌提供團餐服務，日均供餐量超10萬份。此次認證的落地，將進一步增強客戶信任，助力企業(yè)拓展長三角乃至全國市場。

未來展望：打造可持續(xù)餐飲生態(tài)鏈

萬家歡餐飲透露，未來將深化與綠色農(nóng)業(yè)基地的合作，推動食材源頭可追溯體系建設，并計劃在3年內實現(xiàn)90%以上食材的本地化采購，降低碳足跡。同時，企業(yè)還將探索“智慧廚房+中央廚房”模式，通過集約化生產(chǎn)提升資源利用效率，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供新思路。

隨著消費者對食品安全與健康需求的升級，萬家歡餐飲的雙重認證不僅彰顯了自身實力，也為餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展注入強勁動力。

新聞背景：寧波萬家歡餐飲成立于2010年，專注于團餐、連鎖餐飲服務及供應鏈管理，曾獲“浙江省餐飲業(yè)品牌”“中國團餐特色企業(yè)”等榮譽。此次認證由國際機構SGS審核頒發(fā)。